IPS (TEKNOLOGI PRODUKSI PANGAN)

 

Teknologi produksi pangan

Teknologi produksi pangan adalah suatu teknologi yang menerapkan ilmu pengetahuan tentang bahan pangan khususnya setelah panen (pasca panen) guna memperoleh manfaatnya seoptimal mungkin sekaligus dapat meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut.

 

Pangan artinya makanan

Sumber pangan kita yaitu hasil pertanian , peternakan dan perikanan

1.   Contoh bahan pangan hasil pertanian adalah :

Kedelai, jagung, gandum, padi dan lainnya

2.   Contoh bahan pangan peternakan adalah

Telur, daging, susu

3.   Contoh bahan pangan perikanan adalah

Ikan, udang, cumi-cumi

 

Karena hasil produksi pangan tidak bertahan lama , maka perlu diolah dengan menggunakan teknologi pangan

 

Manfaat dari teknologi pangan adalah

1.   Menjaga agar makanan tidak dapat membusuk

2.   Menghasilkan makanan baru

Makanan hasil teknologi pangan sering disebut Makanan olahan

Makanan olahan biasanya disimpan di dalam kaleng atau plastik

 

Contoh makanan hasil teknologi pangan adalah

Tahu, Tempe, Kecap terbuat dari kedelai

Mie dan roti tebuat dari gandum

Mentega, susu bubuk, keju terbuat dari susu

Terasi, terbuat dari udang

Sarden terbuat dari ikan